Tør jeg skralde?

På højskolen er vi i denne uge på røven. Vi skal spare, og får kun 400kr til 5 mand.
Det skal vi lave 4 hovedmåltider af, og 8 mindre. Derudover skal vi også holde fødselsdagshygge.
Det har været spændende og anderledes. Min gruppe måtte kun handle tilbud og billige varer.

Vores gulerod-appelsin-ingefær juice

Skraldegruppens resultat

 Vi har fået masser af god og spændende mad, men vi har ikke fået det bedste. Det har skraldegruppen.

I dag blev der diskuteret på kryds og tværs. Hvordan skralder man? Hvor kan man gøre det, og hvor kan man ikke?
Er det okay at servere maden for sine gæster? Og er det hygiejnisk?
Hvordan kan skraldere være med til at ændre verden?
Kan man med fokus på emnet få ændret fødevarelovgivningen?

Det er lovligt, så længe man ikke skal igennem en låst port eller over et hegn. Så er det frit tilgængeligt for alle mennesker. Så man hopper ned i containeren, og tager ting med op igen. Hvis den er dyb, medbringer man en stige. Maden pakker man om når man kommer hjem, tager ikke kød om sommeren/foråret. Så er chancen for at blive syg minimal.
Men der er mange forskellige holdninger til det at skralde.
Her en lille artikel om butikkernes holdning: Butikkerne er trætte af skraldere
Og her er en lille film fra "So fucking special", hvor du 16 minutter inde i filmen kan se hende som skralder. So fucking special

Madbyttemarked og højbed i haven

 På højskolen skulle der afholdes event, og med inspiration fra Berlin, blev det til madbyttemarked. Det løb af stablen i fredags, og hvilken succes. Der var ca. 30 boder, og alle fik byttet varer på kryds og tværs. Jeg havde lavet chokoladecreme/nutella, derudover kom mine forældre på besøg, medbringende en masse lækker syltetøj. Så jeg havde rigeligt at bytte med. Vi fik alverdens ting med hjem. Citronskalssyltetøj, små muffins, urtesalt, ramsløg, honning, lakridssmåkager, æblesmør og mange andre spændende ting.
Her er opskriften på den lækre nutella, der er vildt hurtig og ukompliceret at lave.
100 g mørk chokolade
100 g lys chokolade
125 g honning
100 g hasselnødder
1½ dl kogende vand
Smelt chokolade og honning over vandbad. Jeg smeltede det mørke chokolade først, da det tager længst tid, og tilføjede sidenhen honning og lys chokolade. Rist hasselnødderne på en tør pande og gnid skallen af i et viskestykke. Blend nødderne. Kom kogende vand ned til nødderne og tag blandingen ned til chokoladen. Blend det hele sammen og kom det på glas.

Simple living på en sejlbåd

Drømmen om en sejlbåd og en tur verden rundt, kan være frygtelig langt væk når Kristian stadig mangler 2 år af uddannelsen og jeg ikke har noget job.
Men nu har vi taget forskud på glæderne. Vi har lejet en sejlbåd i sommerferien, hvor vi skal have vores familier på besøg.
Det blev til en lille sejlbåd der liggeri Struer.

Så sommerferien kommer til at bestå af to ugers sejlads i Limfjorden. Først med mine forældre, så med Kristians forældre.
Det er vigtigt for os at se familien, og det behøves ikke at være så meget andet. Undersøgelser har vist at en af de ting som folk fortryder allermest når de er ved at dø, er at de arbejdede for meget og ikke så familien og venner.
Mange har det fint med at omdrejningspunktet er arbejdet, det tror jeg ikke at det bliver for mig.

Nærheden med naturen er også vigtigt for mig, så nu skal jeg have et højbed. Min fødselsdagsgave fra mine forældre. Et højbed der skal give mig lidt forskelligt grønt. Noget jeg selv vælger, og ikke hvad SuperBrugsen vælger jeg skal have.
Der skal ikke meget plads til at dyrke lidt forskellige ting. Det kan gøres i gården eller i lejligheden. Alle steder hvor der er lidt plads.
Her kan siden The Urban Farmer anbefales. Her kan man finde alt hvad der skal bruges til at dyrke i jorden.
Hvis det skal være billigere er der mange muligheder for at få noget på siden DelJorden.
Du kan også dyrke have i fællesskab med andre. Det sker på Nørrebro, hvor man har en delehave i Nørrebroparken.
Det er så cool et projekt, og en dejlig mulighed midt i byen, hvor der ellers ikke er meget jord. Byhaven i Nørrebroparken

Simple living og et nemt rugbrød

Så er endnu en uge gået, hvor jeg ikke har fået skrevet herinde.
Jeg har simpelthen været optaget af et helt nyt emne; simple living.

I den forbindelse har jeg set tema på dr2 om at stå af ræset. Jeg har været på besøg i et kolonihavehus, jeg har set københavnske fælleshaver og funderet over tilværelsen i stor stil.
Stå af ræset, dr2 tema

Jeg er stået af ræset, og har valgt et karrierestop, et valg der giver mere og mere mening hver dag.

Det fordrer ikke at tjene mange penge, men er det nødvendigt hvis livsstilen lægges derefter? Et lille hus med have og dyr, eller en lille husbåd, et kolonihavehus. Mulighederne er mange, og der behøves ikke være en kæmpe indtjening, hvis udgifterne holdes nede.
Den forgangne uge blev jeg også medlem af fødevarefællesskabet.
Nu skal jeg have billige økologiske grøntsager, og stå sammen i et fællesskab.
Københavns fødevarefællesskab
Tjek linket ud, hvis du har tre timer om måneden, og har lyst til lækre grøntsager.

Nu er jeg efterhånden også blevet så god til at lave rugbrød, at jeg tør dele en opskrift herinde.
Den er taget fra grupemeyer, og er blevet tilføjet et par kærlige rettelser.

Nemt rugbrød

2 brød

6 dl koldt vand
2 dl kærnemælk
1 ½ dl øl
10 g gær
10 g havsalt
250 g skårne rugkerner
200 g hørfrø
200 g solsikkekerner
550 g rugmel, måske lidt mere
Desuden
2 rugbrødsforme
Rapsolie til pensling

Dag 1: Hæld koldt vand, kærnemælk og øl i en skål og rør gæren helt ud. Tilsæt salt, rugkerner, de 2 slags frø og rugmel og rør dejen indtil den ser god ud. Du behøves ikke at ælte den, så bliver den tør.
Fordel dejen i 2 forme der forinden er smurt med rapsolie, dæk dem med film eller fugtigt klæde og sæt dem i køleskabet i minimum 12 timer før bagning. Jo længere dejen står, jo mere smag får brødet – dog kan den maksimalt stå i 6 dage, da den ellers bliver for sur.

Dag 2: Bag brødet ved 180 grader i 90 minutter uden varmluft.
vend de varme brød ud af formene og bank på bunden af dem for at høre, om de lyder hule og færdige. Lad brødene køle af på en bagerist, før du skærer i dem. Du kan med fordel lægge et vådt håndklæde hen over dem, mens de køler af. Så bliver brødet ikke så hårdt. 

Tip! De 400 g frø kan være hvilken som helst blanding af sesamfrø, hørfrø og solsikkekerner.